2024/10/23 13:57
こんにちは、森野端珈琲です！
夏油白炭炭火焙煎珈琲豆は、岩手県の森の木からつくられた白炭をつかって、炭焼き職人の弟子である私が焙煎する珈琲豆パッケージです。先日（10月20日）、弟子入りしている楽炭（千田師匠）のところで、11月に予定されている炭焼きの準備作業をお手伝いしてきました。
内容は、炭材（主にコナラ）を玉切りし、太いものは2〜6分割し、窯の中への立て込みまでです。
この日の作業は、北上市主催の「2024きたかみ森楽塾」第8回目の講座として行われたため、私はスタッフの一人として関わりました。
炭焼きのスケジュールは、11月1日に火入れをし、10日に窯出しする予定になっています。
